Que comeremos este 18 !!!

Nos llega el ansiado Septiembre, en donde acostumbramos a celebrarlo en grande con exquisitas comidas, asados, choripán, empanadas, anticuchos, acompañados por bebidas,  vino tinto y  blanco,  ponche,  chicha, entre muchas variedades de tragos. Sumando toda variedad de alimentos a consumir, según estudios, en estas fechas se logra consumir en promedio 3000 kcal al día, siendo que la recomendación diaria es 1500 a 1800 kcal dependiendo del género y actividad física).


¿Lograremos disfrutar de estas  fiestas sin subir algunos kilitos? En estas fechas es fácil lograr aumentar de 2 a 3 kg, dado el alto consumo de alimentos con una gran densidad calórica y de grasas  saturadas. Además el alto consumo de bebidas  alcohólicas que contienen calorías vacías que no nos nutren.

Todo esto nos lleva a acumular calorías extras, triglicéridos, colesterol LDL (colesterol malo) y disminuir considerablemente el colesterol HDL (colesterol Bueno), sin olvidar el contenido de  sodio que se encuentra en grandes cantidades en estos alimentos que puede alterar nuestra presión arterial. Éste conjunto de factores provoca a corto plazo aumento de peso en nuestro cuerpo.

Tenemos que considerar 4 comidas diarias y los extras típicos de la celebración comerlos en forma moderada.

Aporte nutricional de algunas preparaciones
1 empanada: desde 280 a 500 calorías (preferir horneadas y con posta picada)
 1 vaso mote con huesillos: 135 calorías (preferir endulzado con sucralosa)

·         1 choripán grande: 850 calorías (evitar embutidos e interiores)

·         1 cucharadas de pebre: 20 calorías

 Porque preferir Carnes Magras antes que Carnes Grasas

Carnes magras

·         200 grs filete: 248 calorías 

·         200 grs lomo liso: 272 calorías 

·         200grs pollo: 240 calorías

Carnes grasas
200 grs. Cerdo: 560 calorías
200grs Cordero: 520 calorías
150grs longaniza: 582 calorías

La diferencia en calorías y grasas saturadas es visible.

Preferir abundantes ensaladas.

·         Tomate a la chilena: 75 calorías 

·         Ensaladas verdes como apio,  lechuga, achocoria, repollo (con 1 cucharadita de aceite de canola ó oliva ó maravilla): 55 calorías  calorías

Recuerda que las ensaladas de papas, ensalada rusa, no son ensaladas sino mas bien cereales alcanzando un total de 250 a 280 calorías.

Bebidas.

·         1 vaso de vino 100 cc: 72 calorías

·         1 vaso de bebida azucarada 200 cc : 140 calorias

·         1 vaso de bebida light (“zero”, endulzantes) 200 cc: < 5 kcal

·         1 vaso de jugo (en polvo con endulzante) 200 cc: < 5 kcal

·         1 vaso chicha 200 cc: 600 kcal

Lo importante es  moderarse, utilizar mayonesa light o bien reemplazarla por yogurt natural descremado con hierbas o especies frescas y secas como ciboulette, perejil, orégano, mostaza.  Para el postre, recurrir a frutas frescas como, huesillos con endulzante, jaleas dietéticas (sin azucar). Solo debemos aprender a elegir y jugar con nuestros alimentos, para disfrutar de estas fiestas y evitar que al finalizar estas fechas, los kilitos de más nos atormente.


Feliz 18 de Septiembre...